Besonderheiten der mediterranen Küche
Nicht nur das Wohnen wird im mediterranen Raum gelebt, sondern auch das Essen. Gerade die mediterrane Küche zeichnet sich durch ihre Leichtigkeit und Bekömmlichkeit aus, was darauf zurückzuführen ist, dass stets viel Gemüse und Fisch auf der Speisekarte steht. Noch ein Glas Rotwein und das mediterrane Menü ist vollständig.
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Welche Zutaten machen die mediterrane Küche aus?
Eine der wichtigsten Komponenten von mediterranen Gerichten sind die Gewürze. Neben Rosmarin, Thymian und Oregano ist meist auch Basilikum und Knoblauch aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Durch diese Gewürze entsteht der einmalige Geschmack. Zudem Kräutern kommen noch traditionelle Sorten an Gemüse hinzu, wie zum Beispiel Tomaten oder Auberginen, welche auf diverse Art und Weisen zubereitet werden können. Fisch ist auch immer eine beliebte Zutat, welche bei mediterranen Speisen verwendet wird. Dieser kann entweder gegrillt oder gedämpft mit den passenden Beilagen serviert werden. Zu beachten ist in jedem Fall, dass alle Zutaten miteinander harmonieren sollten, da sonst die Besonderheit dieser Küche nicht richtig zur Geltung kommt. Frisches Brot und ein guter Rotwein gehören auch zu den Zutaten eines jeden mediterranen Gerichtes.
Ist mediterranes Kochen wirklich gesünder?
Schon die typischen Zutaten lassen auf ein gesundes Essen schließen. Es werden in der Regel immer nur frisches Gemüse und frischer Fisch verwendet, um mediterran zu kochen. Durch den hohen Vitamingehalt von Tomaten und Auberginen ist das Essen nicht nur ein Genuss, sondern auch für den Körper eine Wohltat. Auch Fisch gilt als wichtige Ergänzung zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Die Vorteile enden hier jedoch nicht, sondern gehen bei der Zubereitung weiter. In den Ländern rund um das Mittelmeer werden die Gerichte häufig gegrillt oder gegart. Somit ist die Zubereitung bei einem zu Hause leicht nachzumachen und man muss kein professioneller Koch sein, um sich ein wenig mediterranes Flair in die eigenen vier Wände zu holen. Durch die Vielfalt der Zutaten ist der Kreativität auch keine Grenzen gesetzt und es können diverse Arten von Gemüse oder Fisch miteinander kombiniert werden.
Was für mediterrane Gerichte gibt es zum Beispiel?
Ein typisches Gericht der mediterranen Küche ist zum Beispiel die Bouillabaisse. Hier handelt es sich um eine Fischsuppe aus der französischen Küche, die gerade an der französischen Mittelmeerküste sehr beliebt ist. Diese ist zudem sehr einfach zu Hause zu kochen und erfordert wenig Vorkenntnisse. Ein weiteres Highlight der mediterranen Gerichte ist zum Beispiel das Ratatouille. Damit ist ein typisch mediterranes Gemüsegericht gemeint, welches eigentlich nur erfordert das Gemüse anzuschmoren und mit den diversen Gewürzen zu verfeinern. Dieses Gericht ist zwar schlicht und leicht nachzukochen, doch geschmacklich ist es ein echter Genuss.
Es kann also zusammenfassend gesagt werden, dass die mediterrane Küche nicht nur viele Facetten hat, sondern auch relativ einfach nach zu kochen ist. Durch die vielen frischen Zutaten ist sie zudem auch noch sehr gesund.
